Heitlinger

I pendii esposti a sud intorno a Tiefenbach nella regione collinare di Kraichgau nel Baden-Württemberg hanno circa 160 milioni di anni. In più si contano 86 ettari di vigneti biologici e biodinamici che si estendono sui terreni di marna colorata. è proprio qui che Claus Burmeister della Tenuta Heitlinger coltiva bianco, grigio e pinot nero, oltre a chardonnay e auxerrois. I diversi tipi di suolo, altamente calcarei, producono vini di grande carattere e forza minerale. "Vogliamo che la magia della regione sia presente nel vino stesso", è la filosofia di Burmeister. "Questo comporta un sacco di lavoro manuale, adattandosi alla posizione del vigneto, all'annata e al clima". I singoli appezzamenti sono coltivati secondo le loro caratteristiche del suolo e del microclima, e le rispettive uve vengono lavorate separatamente. Variazioni di qualità sono pressoché nulle ed impedite da un lavoro meticoloso nel vigneto, da procedure di selezione precise durante la vendemmia e da rese volutamente basse.

(Am Mühlberg 3 76684 Östringen-Tiefenbach, [email protected])