Formaggio

Il formaggio di montagna altoatesino è davvero speciale. Regionalità, naturalezza, passione e il rispetto per le materie prime nella lavorazione sono i prerequisiti necessari per la produzione dei formaggi altoatesini. Il latte di ottima qualità di mucche che vivono in alta quota tra le montagne che brucano erba freschissima è senz’altro la chiave del successo della creazione di prodotti lattiero caseari genuini e unici. Dal formaggio da taglio, a quello a pasta dura, fino al formaggio a pasta molle insieme alla tipologia del latte, come per esempio, di mucca, di capra, latte fieno e altri, vorrai provarli tutti! Anche il formaggio non può mancare durante la tipica marende altoatesina, ma è anche ottimo da gustare da solo o per preparare piatti speciali per stupire amici e parenti.