Valle della Loira o Valle Isarco? Con il Sauvignon “Karneid” di Franz Gojer non è così facile dirlo! Il vignaiolo del Glögglhof ha voluto vinificare un Sauvignon ispirato allo stile della Francia occidentale: un vino dalla forte personalità e mineralità, ma anche ricco di frutto e struttura. Parole chiave: macerazione sulle bucce, affinamento sui lieviti fini e maestria artigianale.

Dopo un minuzioso lavoro in cantina, nel calice danzano riflessi verdi su un giallo paglierino, mentre al naso si sprigionano profumi intensi di pompelmo, frutto della passione ed erbe aromatiche, a cui è difficile resistere. Al palato è muscoloso, vivace e teso, ma allo stesso tempo pieno e fruttato.

In breve: un successo su tutta la linea! Perfetto con un bicchiere di Sauvignon “Karneid” e un piatto di pasta estiva, cozze al vapore o sushi.

Cornedo all’Isarco è un piccolo comune a est di Bolzano, nella Valle Isarco.
È qui che Franz Gojer coltiva terreni leggeri di porfido, ricchi di granito, basalto e gneiss. Questi suoli ricchi di minerali, situati a 550–600 metri sul livello del mare, offrono al Sauvignon Blanc la base ideale per diventare un vino di carattere e spessore.