Soltanto quando ci sentiamo molto dolci e soavi siamo delle persone tutto miele. C’è però anche chi del miele ne fa la sua più grande costante, come l’apicoltura Platterhof. Uno dei suoi prodotti di eccellenza è il Miele di Melata di Bosco, che si distingue per il suo colore scuro ed intenso. Meno dolce e con un sapore che rimanda al caramello, questo miele proviene dalla melata che le api raccolgono da querce, abeti, larici e pini. Grazie agli oli essenziali in essa contenuti, il miele di melata è spesso usato per curare i raffreddori.

La melata non ha nulla a che vedere con le mele: è una sostanza zuccherina secreta da piccoli insetti che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare quercia, tiglio, acero e pino rosso. Come tutti i mieli scuri, la melata di bosco è ricca di sali minerali ed antiossidanti, un vero e proprio elisir di lunga vita contro l’invecchiamento!