Il whisky Highland Park 18 anni è un'espressione straordinaria della distilleria, che fa uso sia di malto affumicato con torba di Hobbister Moor sia di botti europee speziate allo sherry per l’invecchiamento del whisky. Il naso è moderato, ricco di frutta dolce che deriva dallo sherry. Inoltre, emergono sentori di prugne, uvetta, albicocche e pesche, completati da un tocco di lavanda e leggere note fumose. Al palato è sorprendentemente leggero e setoso, con una dolcezza che richiama i frutti di bosco, seguiti da spezie di biscotti, cereali maltati e miele. Il finale è fruttato e dolce, per poi divenire legnoso e speziato.