Weingut Uwe Schiefer

Uwe Schiefer betreibt im Südburgenland Weinbau mit Rock ‘n‘ Roll Ethos. Schiefer stellte 1990 seine schillernde Karriere als Kellner und Sommelier auf den Kopf und wurde Winzer. Er wollte Weine keltern, die als wirklich eigenständiger Ausdruck des Terroirs des Burgenlands dienen konnten. Auf 22 ha Rebfläche spezialisiert er sich heute primär auf Rotweinsorten. Blaufränkisch ist der Star des Sortenportfolios, aber auch Pinot Noir und Merlot spielen eine wichtige Rolle. In Sachen Weißwein setzt Schiefer den Fokus auf regionstypische Sorten wie Welschriesling, Grüner Veltliner und Weißburgunder. Gerhards Winzerstil beschreibt er selbst als „gnadenlose Simplizität“. Seinen puristischen Ansatz zieht er konsequent vom Weinberg bis in den Keller durch und so entstehen per Spontanvergärung und langer Hefereifung Weine, die sich authentisch ungeschönt und mit richtig viel Charakter geben. Schiefer pur!