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    Capriz Feinkäserei

    Beschreibung

    Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu  sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.


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    Hartkäse "Kasus Caverna" - 0.25kg - Capriz Feinkäserei
    Hartkäse "Kasus Caverna" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Kasus Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Kuhmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Seine braune bis...
    0,25 kg (€ 33,00/1 kg)
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    € 8,25
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    Weichkäse "Brasii Forst Bierkas" - 0.2kg - Capriz Feinkäserei
    Weichkäse "Brasii Forst Bierkas" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    In Zusammenarbeit mit der Südtiroler Spezialbierbrauerei Forst entsteht in der Feinkäserei Capriz der malzig aromatische Weichkäse „Brasii Forst Bierkas“. Der Bierkäse wird mit edlem Sixtus Doppelbock und Caramelmalzkörnern verfeinert,...
    0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
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    € 8,00
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    Ziegenkäse "Caprea" - 0.25kg - Capriz Feinkäserei
    Ziegenkäse "Caprea" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Unter der gelb-bräunlichen Rinde des Ziegenkäse „Caprea“ der Feinkäserei Capriz steckt ein weißer, geschlossener Teig mit ungleichmäßiger Gärlochung von der dreimonatigen Lagerung. Der Käse duftet milchig und leicht säuerlich. Der Teig...
    0,25 kg (€ 38,00/1 kg)
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    € 9,50
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    Ziegenkäse "Ziegiz Caverna" - 0.25kg - Capriz Feinkäserei
    Ziegenkäse "Ziegiz Caverna" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Ziegiz Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Ziegenmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Unter der...
    0,25 kg (€ 44,00/1 kg)
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    € 11,00
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    Schnittkäse "Naturalis in Fiordaliso" - 0.45kg - Capriz Feinkäserei
    Schnittkäse "Naturalis in... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der „Naturalis in Fiordaliso“ von Capriz ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch der rotgeschmiert und mit Kornblumen und Ringelblumen verfeinert wird. Dieses Verfahren verleiht ihm seine einzigartige blumig bunte Rinde. Diese umschließt einen...
    0,45 kg (€ 27,89/1 kg)
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    € 12,55
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    Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" - 0.25kg - Capriz Feinkäserei
    Schnittkäse mit Trüffel... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trüffel verdankt der „Trüffelo“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und einen...
    0,25 kg (€ 35,20/1 kg)
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    € 8,80
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    Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum" - 0.23kg - Capriz Feinkäserei
    Ziegenweichkäse "Hofers... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit...
    0,23 kg (€ 38,91/1 kg)
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    € 8,95
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    Weichkäse "Roggenkas" - 0.2kg - Capriz Feinkäserei
    Weichkäse "Roggenkas" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung...
    0,2 kg (€ 34,50/1 kg)
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    € 6,90
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    Ziegenweichkäse "Carbonito" - 0.2kg - Capriz Feinkäserei
    Ziegenweichkäse "Carbonito" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Capriz reift ihren „Carbonito“ 4 Wochen lang und verfeinert ihn schließlich mit Buchenasche. Dadurch erhält der Ziegen-Weichkäse seine markante schwarze Rinde, die einen weißen, geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung umschließt. Der...
    0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
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    € 8,00
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    Weichkäse "GINiz" - 0.2kg - Capriz Feinkäserei
    Weichkäse "GINiz" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der einzigartige Weichkäse aus Kuhmilch „Giniz“ von Capriz verrät sein Geheimnis bereits mit dem Namen: Wachholderbeeren und Blue Gin von Reisetbauer verleihen ihm sein unverkennbares Aroma. Nach 4 Wochen der Reifung besitzt er eine...
    0,2 kg (€ 30,00/1 kg)
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    € 6,00
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    Ziegenweichkäse "Goaserle" - 0.2kg - Capriz Feinkäserei
    Ziegenweichkäse "Goaserle" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der 4 Wochen lang gereifte Ziegen-Weichkäse "Goaserle" von Capriz präsentiert sich mit einer gelblich-orangen Rinde mit leichtem Milchschimmel. Sein Teig ist geschlossen, kann vereinzelt Lochung enthalten und duftet nach dem typischen...
    0,2 kg (€ 39,25/1 kg)
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    € 7,85
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    Schnittkäse mit Schüttelbrot "Schüttler" - 0.25kg - Capriz Feinkäserei
    Schnittkäse mit Schüttelbrot... Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Der viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Schüttelbrotgewürzen verdankt der „Schüttler“ von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkäse aus Kuhmilch hat eine gelblich-bräunliche Rinde und...
    0,25 kg (€ 30,00/1 kg)
    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
    € 7,50
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    Schnittkäse "Fumus" - 0.45kg - Capriz Feinkäserei
    Schnittkäse "Fumus" Capriz Feinkäserei Capriz Feinkäserei
    Komplex, aromatisch, einzigartig: „Fumus“! Die Feinkäserei Capriz beindruck mit ihrem „Fumus“, einem Schnittkäse der mit Whisky affiniert wird. Die leicht bräunliche Rinde birgt einen gelblichen Teig von ungleichmäßiger Bruchlochung und...
    0,45 kg (€ 27,89/1 kg)
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    € 12,55
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