Ein Pinot Noir, der andächtig stimmt: der Blauburgunder Riserva „Praepositus“ der Stiftskellerei Neustift lädt mit seinem harmonisch runden Wesen zum Innehalten und bewussten Genießen ein. Im Edelstahltank vergoren, reift der Wein 24 Monate im kleinen Eichenfass zur Perfektion. Ins Glas legt sich der „Praepositus“ in rubinrotem Gewand mit aufhellendem Saum. An der Nase saftig fruchtige Noten von Cassis und Sauerkirsche, unterstrichen von warmer Würze nach Zimt und Nelken und dem erdenden Aroma von Waldboden. Elegant, frisch und schön strukturiert wird der „Praepositus“ am Gaumen zur Muse. Die Stiftskellerei Neustift bietet mit ihrem Blauburgunder Riserva einen erstklassigen Begleiter zu Lammbraten, Rindergeschmortes oder gegrilltem Lachs.

Schon gewusst: Für die Weine der „Praepositus“-Linie wird nur Traubengut aus den allerbesten Lagen in Stiftsbesitz verwendet. Die Lagenwahl für die jeweilige Rebsorte stützt sich auf ein knappes Jahrtausend der Erfahrung im Weinbau.