Lo Schiava “Sankt Anna” della Tenuta In der Eben è un esemplare biodinamico e speciale che risulta volutamente poliedrico. Il classico altoatesino monovarietale viene raccolto a mano con cura, lavorato con delicatezza e maturato per 24 mesi in legno. Il calice si colora di un intenso rosso rubino. Il naso, invece, viene sopraffatto da effluvi intensi di frutti rossi, abbinati a sentori terrosi e affumicati. Conquista il palato con la sua morbidezza, la sua struttura vellutata e il suo corpo docile. Armonioso e piacevolmente speziato, regala un finale impressionante che riecheggia a lungo. “Sankt Anna” si abbina da vero altoatesino a canederli, zuppe e, naturalmente, alla tradizionale Marende.

Sapevi che: Biologico, biodinamico e fermentato spontaneamente: i vini della Tenuta In der Eben possono adornarsi di queste caratteristiche a Cardano. Come pioniere della viticoltura biologica in Alto Adige, Johannes Plattner un tempo e suo figlio Urban oggi puntano a vini con corpo e anima.