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Sylvaner 2018

Sylvaner 2018
Sylvaner 2018
Sylvaner 2018
     
Artikel Nr. 126282

Pacherhof

Sylvaner 2018

 
Tipologia:
Sylvaner
Zona:
Valle Isarco
Cont. alcoolico :
13% VOL
Contenuto:
0.75 l (€ 19,47 / 1 l)

IVA incl. Spedizione e consegna

€ 14,60

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Tipologia:
Sylvaner
Zona:
Valle Isarco
Cont. alcoolico :
13% VOL
Contenuto:
0.75 l (€ 19,47 / 1 l)
CONSIGLIATO PER
aperitivo
aperitivo
carne bianca
carne bianca
Frutti di mare e crostacei
Frutti di mare e crostacei
pesce
pesce
Descrizione

Con il Sylvaner, la tenuta Pacherhof presenta al pubblico di degustatori un bianco semi-aromatico di medio corpo, di buona freschezza e ottima beva. La meticolosa raccolta a mano delle uve crea un mosto delizioso che viene successivamente sottoposto a fermentazione lenta in acciaio. Successivamente il vino ricavato viene affinato sulle fecce fini per circa 6 mesi, in parte in cisterne di acciaio, in parte in grandi botti di legno. Dal colore giallo brillante nell’esame visivo, lascia aprire il naso su note di erba e fieno tagliato, arricchite poi da rimandi più fruttati e lievi accenni che migrano verso il floreale. Al gusto presenta un corpo leggero e tendente al medio, con un sorso rinfrescante e fruttato. Chiude con una persistenza gustativa. Il Sylvaner trova compimento gastronomico in abbinamenti a pesci e crostacei, ma va a braccetto anche con carni bianche e antipasti leggeri. Consigliato come aperitivo.

Sapevi che:

Il Sylvaner della tenuta Pacherhof ha origine dai vigneti di Novacella nella Valle Isarco, situati a 650 metri s.l.m, caratterizzati da un’età media delle piante di circa 35 anni. L’esposizione a sud è ideale ed i terreni si caratterizzano per un sottosuolo composto da sabbia e ghiaia, ricco di minerali. L’escursione termica fra il giorno e la notte è ottima per via dell’area vitivinicola decisamente nordica e contribuisce ad accrescere i profumi all’interno degli acini di Sylvaner.

Descrizione

Con il Sylvaner, la tenuta Pacherhof presenta al pubblico di degustatori un bianco semi-aromatico di medio corpo, di buona freschezza e ottima beva. La meticolosa raccolta a mano delle uve crea un mosto delizioso che viene successivamente sottoposto a fermentazione lenta in acciaio. Successivamente il vino ricavato viene affinato sulle fecce fini per circa 6 mesi, in parte in cisterne di acciaio, in parte in grandi botti di legno. Dal colore giallo brillante nell’esame visivo, lascia aprire il naso su note di erba e fieno tagliato, arricchite poi da rimandi più fruttati e lievi accenni che migrano verso il floreale. Al gusto presenta un corpo leggero e tendente al medio, con un sorso rinfrescante e fruttato. Chiude con una persistenza gustativa. Il Sylvaner trova compimento gastronomico in abbinamenti a pesci e crostacei, ma va a braccetto anche con carni bianche e antipasti leggeri. Consigliato come aperitivo.

Sapevi che:

Il Sylvaner della tenuta Pacherhof ha origine dai vigneti di Novacella nella Valle Isarco, situati a 650 metri s.l.m, caratterizzati da un’età media delle piante di circa 35 anni. L’esposizione a sud è ideale ed i terreni si caratterizzano per un sottosuolo composto da sabbia e ghiaia, ricco di minerali. L’escursione termica fra il giorno e la notte è ottima per via dell’area vitivinicola decisamente nordica e contribuisce ad accrescere i profumi all’interno degli acini di Sylvaner.

Ingredienti
Contiene solfiti
CONSIGLIATO PER
aperitivo
aperitivo
carne bianca
carne bianca
Frutti di mare e crostacei
Frutti di mare e crostacei
pesce
pesce
Dettagli sul produttore

La tenuta Pacherhof è inserita nella splendida cornice dell’Abbazia di Novacella, nei pressi di Varna, a pochi chilometri dalla città arcivescovile di Bressanone. Il paesaggio è quello fiabesco e rigoglioso della Valle Isarco, di cui vi sono testimonianze della cantina sin dal lontano Medioevo. La storia del maso Pacherhof ha infatti inizio nel lontano 1142 ed è stata tramandata dai suoi proprietari che si sono susseguiti nel corso degli anni: filo conduttore è la famiglia Huber, che di generazione in generazione ha tramandato questa stupenda tradizione vitivinicola: prima dal padre Josef ed oggi dal figlio Andreas, amministratore delegato della tenuta.  La passione del vino è un’usanza mantenuta viva dalla scoperta del nuovo e dalla voglia di speriementare: mentre il padre è stato uno dei fondatori della viticoltura in Valle Isarco, il figlio Andreas sta convertendo l’azienda alla coltivazione biodinamica.

Ciò che meglio contraddistingue l’arte artigianale alla base dei vini Pacherhof è il dar voce al terroir e alle sue caratteristiche più variegate: gli otto ettari di coltivazione sono collocati in ottima posizione poiché godono di una ripida esposizione a sud ed hanno come base terreni di sabbia, ghiaia e clausite, tutti ricchi di minerali. Il forte clima dell’area plasma al meglio i raffinati caratteri di questi bianchi, sottoponendo i vigneti a forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e donando ai bouquet fruttati una caratteristica eleganza gemmata di sapidità.

Con la guida dell’amministratore delegato e mastro cantiniere Andreas Huber, la passione secolare della famiglia Huber si fa portavoce dell’inconfondibile terroir della Valle Isarco, dando via a dei gioielli bianchi davvero pregiati: Müller Thurgau, Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner, Riesling, e molti altri ancora.

Sylvaner "Praepositus" 2018
Sylvaner "Praepositus" 2018 Abbazia di Novacella
0.75 l
€ 17,60
1
Gewürztraminer "Atagis" Bio 2018
Gewürztraminer "Atagis" Bio 2018 Tenuta Loacker
0.75 l
€ 22,30
1
Pinot Bianco "Limes" 2018
Pinot Bianco "Limes" 2018 Tenuta Niedrist
0.75 l
€ 23,20
1
Kerner "Sabiona" 2018
Kerner "Sabiona" 2018 Cantina Valle Isarco
0.75 l
€ 27,80
1
Kerner "Sabiona" 2018
Kerner "Sabiona" 2018 Cantina Valle Isarco
0.75 l
€ 27,80
1
Cuvée Bianco "Malea Weinspiel" 2018
Cuvée Bianco "Malea Weinspiel" 2018 Tenuta Himmelreich
0.75 l
€ 15,20
1
Chardonay Vigne Vecchie 2017
Chardonay Vigne Vecchie 2017 Bernhard Huber
0.75 l
€ 32,80
1
Müller Thurgau 2018
Müller Thurgau 2018 Cantina San Paolo
0.75 l
€ 9,30
1
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Basato su 1 recensioni cliente

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Demetrio F. pubblicato il 31/01/2020 in seguito ad un ordine su 19/01/2020

5/5

Grande cantina

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