La Cuvée “K White” della Cantina Kaltern, in virtù della sua freschezza e vivacità, è il bianco ideale per accogliere la primavera. Gli acini bianchi di Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon vengono sottoposti a quattro mesi di maturazione in acciaio inox sulle fecce fini. Così, la Cantina Kaltern versa nel calice una cuvée dal tono giallo chiaro e brillante. Al naso è fruttata, con sentori di albicocca e ananas e con una bella freschezza. Al palato è aromatica e dal retrogusto cremoso. Questo bianco, in grado di coccolarvi come una chiara brezza delle pittoresche Dolomiti, si accompagna deliziosamente a rinfrescanti aperitivi, antipasti leggeri e pesce.

Negli anni ’80 la viticoltura di Caldaro ha vissuto una vera e propria rivoluzione. La Cantina Kaltern è stata tra i leader nell’ottimizzazione della qualità: per stare al passo con i cambiamenti del comportamento dei clienti, il tasso di produzione annuale è stato dimezzato e la resa per ettaro è stata costantemente ridotta per garantire che la qualità avesse la precedenza sulla quantità.