Riesling "Saar" 2015
Weingut Van Volxem
Riesling "Saar" 2015
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Das Weingut Van Volxem liegt im
historischen Zentrum vom Wiltingen, im Herzstück der Weinbauregion Saar. Das
von Tradition geprägte Weingut besitzt einige der ältesten Steillagen der Welt,
in denen bereits die Römer aufgrund der bestens dafür geeigneten Schieferböden
Weinbau betrieben. Nach der französischen Revolution gelangte der
niederländische Bauer Gustav van Volxem im Besitz des Weinguts und erkannte das
Potential der Lagen entlang der Saar. Heute werden hier trockene Weine gekeltert,
bei denen niedrige Stockerträge und strenge Selektion im Vordergrund stehen. Auszeichnungsmerkmal
der Gutsweine von Van Volxem ist der Naturweingedanke, der sich auf den
einstigen Ruhm der Saarweine rückbesinnt. Dementsprechend werden die Weine in
der Regel spontanvergoren und anstelle von Zuchthefen wird auf Naturhefen
gesetzt. Van Volxem steht für Balance, Harmonie und Reife, die in den
zahlreichen Riesling Variationen mit großem Stil zum Ausdruck kommen.
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