Riesling Alte Reben 2018
Weingut Van Volxem
Riesling Alte Reben 2018
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Der Anbau gibt den Ton an: Der Riesling Alte Reben aus dem Hause Van Volxem wird von den Früchten besonders alter Reben in steilster Schieferlage gekeltert. Anschließend an die für das Kellereikonzept und die Weinentwicklung grundlegende Spontanvergärung wird der Wein 6-7 Monate im großen Fass gelagert. Das schillernde Strohgelb birgt ein warm tropisches Bukett aus Grapefruit, Ananas und Orange dem sich eine markante Mineralität entgegenstellt und einen fesselnden Spannungsbogen der Aromatik bildet. Hochkomplexe Struktur, schier undurchdringlich seidige Dichte und reizvoll nachhallende Salzigkeit machen den Geschmack zum Erlebnis. Der Riesling Alte Reben begleitet Fischgerichte, Meeresfrüchte und leichte Vorspeisen mit großer Eleganz.
Schon gewusst?Die Bezeichnung Alte Reben ist gegenwärtig kein geschützter Begriff in der Weinwelt, doch wird damit, wie unschwer zu erraten ist, angegeben, dass die Trauben für den Wein von besonders alten Gewächsen stammen. Bei dem Alte Reben aus dem Hause Van Volxem sind die Rebstöcke sogar bis zu 120 Jahre alt und garantieren somit besonders intensive Aromen und komplexe Weine
Der Anbau gibt den Ton an: Der Riesling Alte Reben aus dem Hause Van Volxem wird von den Früchten besonders alter Reben in steilster Schieferlage gekeltert. Anschließend an die für das Kellereikonzept und die Weinentwicklung grundlegende Spontanvergärung wird der Wein 6-7 Monate im großen Fass gelagert. Das schillernde Strohgelb birgt ein warm tropisches Bukett aus Grapefruit, Ananas und Orange dem sich eine markante Mineralität entgegenstellt und einen fesselnden Spannungsbogen der Aromatik bildet. Hochkomplexe Struktur, schier undurchdringlich seidige Dichte und reizvoll nachhallende Salzigkeit machen den Geschmack zum Erlebnis. Der Riesling Alte Reben begleitet Fischgerichte, Meeresfrüchte und leichte Vorspeisen mit großer Eleganz.
Schon gewusst?Die Bezeichnung Alte Reben ist gegenwärtig kein geschützter Begriff in der Weinwelt, doch wird damit, wie unschwer zu erraten ist, angegeben, dass die Trauben für den Wein von besonders alten Gewächsen stammen. Bei dem Alte Reben aus dem Hause Van Volxem sind die Rebstöcke sogar bis zu 120 Jahre alt und garantieren somit besonders intensive Aromen und komplexe Weine
Das Weingut Van Volxem liegt im historischen Zentrum vom Wiltingen, im Herzstück der Saar. Das von Tradition geprägte Weingut besitzt einige der ältesten Steillagen der Welt, in welchen bereits die Römer Weinberge anlegten aufgrund der besten Schieferböden. Nach der französischen Revolution gelangte der niederländische Bauer Gustav van Volxem im Besitz des Weinguts und erkannte das Potential. Heutzutage werden trockene Weine hergestellt, bei welchen niedrige Stockerträge, strenge Selektionen, die physiologische Reife der Trauben und die Spontanvergärung der natürlichen Gutsweine im Vordergrund stehen. Der Genießer kann sich nun mit den immer wieder neuen Facetten der Naturweine auseinandersetzten.
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