Der Riesling der Kellerei Unterortl Castel Juval zeigt sich als mineralisch fruchtiger Weißwein mit einer kennzeichnend saftigen Frische, Qualitätsmerkmal der Weine aus dem Vinschgau. Das sortenreine Traubengut wird streng von Hand verlesen und anschließend im Edelstahltank vergoren. In selbigen Gebinden wird der Wein einige Monate lang auch gereift. Ein klassisches Riesling-Strohgelb blitzt aus dem Glas und es breitet sich ein spannendes Duftspiel aus Tropenfrüchten und Zitrus aus. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, saftig und angenehm mineralisch mit einer einladenden Frische, die Lust auf einen zweiten Schluck macht. Nicht nur als Aperitif, auch als Begleitung zu schmackhaftem Fisch, weißem Fleisch und verschiedenen Brühen und Suppen eignet sich dieser Riesling hervorragend.

Beim Riesling aus dem Hause Unterortl Castel Juval handelt es sich um eine ganz besondere Spielart dieser Weißweinrebe: Entsprungen aus den Weinbergen in felsiger Steinlage auf rund 700 m.ü.M. im Vinschgau, entfaltet der Riesling ein ganz besonders fruchtiges Wesen, das Blume und Gaumen maßgeblich bestimmt.