Delikat, spielerisch und kräftig zugleich. Der Chardonnay „Astheimer“ des Weinguts Rudolf Fürst das und noch viel mehr. Der Weißwein stammt aus der Lage Grand Cru Karthäuser in Franken. Diese Lage verleiht dem Chardonnay Mineralität dank des Muschelkalks, während die Veredelung im Barrique ihm seine Röstaromen und die Reifung auf der Feinhefe ihm seine Komplexität verleihen. Der Weißwein stellt sich besonders fein und seidig vor, mit einem Schluck, der an Birne und Grapefruit erinnert und einmal auf der Flasche, schöne Noten von Brioche und Nüssen entwickelt. Der Fantasie des Chardonnay „Astheimer“ sind keine Grenzen gesetzt. Geflügel, Morchel oder Steinpilze sind seine Lieblingsbegleiter.

Schon gewusst: In der Kellerei nehmen der Anbau und die Reifung der weißen Sorte aus Burgund besondere Wichtigkeit ein. Die Beeren werden leicht mit Füßen gestampft, erfahren eine Gärung im Eichenfass und werden erst nach mindestens 16 Monaten der Veredelung auf Hefe auf die Flasche gezogen.