Vernatsch "Sankt Anna" Bio 2016
Weingut in der Eben
Vernatsch "Sankt Anna" Bio 2016
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Der nicht ganz so typische Autochthone! Urban Plattner keltert am Weingut In der Eben den Vernatsch „Sankt Anna“, der Trinkspaß neu interpretieren will. Der Vernatsch wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontanvergoren und lange im großen Holzfass gereift. Im Glas zeigt er sich farblich vertraut mit leichtem Rubinrot, an der Nase beginnt der Nonkonformismus: Rote Früchte werden von Erdtönen, Rauch und etwas Würze begleitet. Im Geschmack zeigt sich „Sankt Anna“ angenehm rund, füllig und weich mit gutem Zug und schöner Länge. Der etwas andere Vernatsch, der immer noch perfekt zur Marende mit Speck und Käse, oder aber auch zu Knödeln und Schlutzer passt.
Der Vernatsch ist Südtirols Volkswein schlechthin. Typisch für die Sorte sind das dezente Fruchtaroma mit einer kennzeichnenden Bittermandelnote und das kaum merkbare Tannin. Urban Plattner inspiriert sich am unkomplizierten Grundwesen des Autochthonen, entlockt ihm aber ungewohnten Tiefgang.
Der nicht ganz so typische Autochthone! Urban Plattner keltert am Weingut In der Eben den Vernatsch „Sankt Anna“, der Trinkspaß neu interpretieren will. Der Vernatsch wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontanvergoren und lange im großen Holzfass gereift. Im Glas zeigt er sich farblich vertraut mit leichtem Rubinrot, an der Nase beginnt der Nonkonformismus: Rote Früchte werden von Erdtönen, Rauch und etwas Würze begleitet. Im Geschmack zeigt sich „Sankt Anna“ angenehm rund, füllig und weich mit gutem Zug und schöner Länge. Der etwas andere Vernatsch, der immer noch perfekt zur Marende mit Speck und Käse, oder aber auch zu Knödeln und Schlutzer passt.
Der Vernatsch ist Südtirols Volkswein schlechthin. Typisch für die Sorte sind das dezente Fruchtaroma mit einer kennzeichnenden Bittermandelnote und das kaum merkbare Tannin. Urban Plattner inspiriert sich am unkomplizierten Grundwesen des Autochthonen, entlockt ihm aber ungewohnten Tiefgang.
Ursprungsland: Italien
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