Vernatsch "Sankt Anna" Bio 2016

Weingut in der Eben

Artikel Nr. 126707

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Sorte:

Vernatsch

Weinbaugebiet:

Bozen

Alkoholgehalt :

13.50% VOL

Inhalt:

0.75 l (€ 19,33 / 1 l)

DIESER WEIN PASST ZU

Hausmannskost

Speck und Wurst

Südtiroler Marende

weißes Fleisch

Beschreibung

Der nicht ganz so typische Autochthone! Urban Plattner keltert am Weingut In der Eben den Vernatsch „Sankt Anna“, der Trinkspaß neu interpretieren will. Der Vernatsch wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontanvergoren und lange im großen Holzfass gereift. Im Glas zeigt er sich farblich vertraut mit leichtem Rubinrot, an der Nase beginnt der Nonkonformismus: Rote Früchte werden von Erdtönen, Rauch und etwas Würze begleitet. Im Geschmack zeigt sich „Sankt Anna“ angenehm rund, füllig und weich mit gutem Zug und schöner Länge. Der etwas andere Vernatsch, der immer noch perfekt zur Marende mit Speck und Käse, oder aber auch zu Knödeln und Schlutzer passt.

Schon gewusst?

Der Vernatsch ist Südtirols Volkswein schlechthin. Typisch für die Sorte sind das dezente Fruchtaroma mit einer kennzeichnenden Bittermandelnote und das kaum merkbare Tannin. Urban Plattner inspiriert sich am unkomplizierten Grundwesen des Autochthonen, entlockt ihm aber ungewohnten Tiefgang.

Schon gewusst?

Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien

DIESER WEIN PASST ZU

Hausmannskost

Speck und Wurst

Südtiroler Marende

weißes Fleisch

Weingut in der Eben

An den östlichen Hängen des Rittens zum Eingang des Eisacktals wird mit Scharfsinn und Zukunftsvision gegen Pauschalität und Plattitüden angefochten. Der Jungwinzer Urban Plattner hat sich und sein Weingut In der Eben der Biodynamie und dem Nonkonformismus verschrieben. Seine Weine werden spontanvergoren, lange im Holzfass ausgebaut, auf Reinzuchthefen wird verzichtet und stellenweise sogar auf Kupferspritzungen - kurzum, Plattner macht was ihm gefällt, denn er ist davon überzeugt. Seine Weine sind unkonventionell und fordern die Aufmerksamkeit des Trinkers. Der ansonsten recht süffige, oft geradezu einfältig geradlinige Vernatsch wird hier etwa zu einem säurebetonten, tanninhaltigen und faszinierenden Konventionsbrecher, vor dem Traditionalisten gerne die Nase rümpfen. Die Weine von Urban Plattner und In der Eben sind ein Angelpunkt zum Umdenken, zur Neuevaluierung dessen, was ein Südtiroler Wein ist und sein kann.