Dank seines verführerisch exotischen Fruchtbouquets eignet sich der Chardonnay „Doss“ der Kellerei Castelfeder als idealer Begleiter ausgelassener Sommernächte. Die Trauben aus dem Südtiroler Unterland werden nach einer penibel genauen Handverlesung schonend verarbeitet, bevor der Wein mehrere Monate im Edelstahl auf der Feinhefe heranreift. Der Chardonnay „Doss“ verzaubert mit seinem strahlenden Strohgelb und den lichtgrünen Nuancen, aus dem ein zierlich fruchtiges Duftspiel emporsteigt. Die angenehme Fülle und die schöne Struktur des „Doss“ verbinden sich zu einer außerordentlich frischen und harmonischen Eleganz. Ausgezeichnet sowohl als Aperitif, als auch zu leichten Vorspeisen und leicht gewürzten Gemüse- und Fleischgerichten verfeinert der Chardonnay „Doss“ der Kellerei Castelfeder nahezu jedes Gericht der legeren Küche.

Mit seinem Namen zollt der Chardonnay „Doss“ seinem Ursprungsort Tribut. Doss bezieht sich auf den Hügel nahe Kurtinig an der Weinstraße. Da das Gebiet rund um den Weinort in Vergangenheit mehrfach überschwemmt wurde, hat man ihm liebevoll den Beinamen „Klein Venedig“ verliehen. Tatsächlich stellt diese Lage heute das Herzgebiet des Südtiroler Weinbaus in Sachen Pinot Grigio und Chardonnay dar.