Valpolicella Superiore Ripasso DOC Torre d'Orti 2015

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Torre d'Orti 2015

Torre d'Orti

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Torre d'Orti 2015

 
Sorte:
Valpolicella
Weinbaugebiet:
Italien - Veneto
Alkoholgehalt :
% VOL
Inhalt:
0.75 l (€ 18,27 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 13,70

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Sorte:
Valpolicella
Weinbaugebiet:
Italien - Veneto
Alkoholgehalt :
% VOL
Inhalt:
0.75 l (€ 18,27 / 1 l)
DIESER WEIN PASST ZU
dunkles Fleisch und Wild
dunkles Fleisch und Wild
gereifter Käse
gereifter Käse
Beschreibung

Der Valpolicella Superiore DOC Ripasso der Kellerei Torre d’Orti entspringt der Vermählung der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Komplexität und Salzigkeit der überreifen Trauben liegt in exquisitem Gleichgewicht zur Frucht und Weichheit der Amarone-Trester. Aus dieser brillanten Vereinigung entsteht der Valpolicella Superiore Ripasso, ein Manifest der Eleganz und des Charakters. Doch der Wein ist noch mehr, er ist eine regelrechte rubinrote Explosion der Aromen: Blumentöne und Fruchtnoten geleiten in einen erfrischenden Gaumen, wo der Abgang für besonders interessante Geschmackseindrücke sorgt. Dank der feinherben Noten die als Kontrapunkt zur Weichheit und Süße der überreifen Trauben fungieren, bietet sich der Valpolicella Superiore Ripasso hervorragend zur Begleitung reifer Käsesorten und kräftiger Fleischgerichte an.

Schon gewusst?

Die Bezeichnung „Ripasso“ ist keineswegs zufällig gewählt worden, sondern bezieht sich konkret auf den Herstellungsprozess des Weines. Ripasso bedeutet nämlich buchstäblich „zweiter Durchgang“. Tatsächlich wird der im Oktober aus frischen Trauben gewonnene Wein im Dezember oder Januar auf die Trester des Amarone oder Recioto gefüllt, da diese Weine erst im Winter aus getrockneten Trauben gewonnen werden. Zwischen Trester und Wein erfolgt nun eine erneute Gärung, sozusagen der zweite Durchgang. Der Valpolicella Superiore Ripasso wird mithilfe von Amarone-Trestern hergestellt, mit denen er 24-48 Stunden in Kontakt bleibt, sodass sich die Geruchs- und Geschmacksqualitäten der beiden Sorten eng miteinander verstricken.

Beschreibung

Der Valpolicella Superiore DOC Ripasso der Kellerei Torre d’Orti entspringt der Vermählung der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Komplexität und Salzigkeit der überreifen Trauben liegt in exquisitem Gleichgewicht zur Frucht und Weichheit der Amarone-Trester. Aus dieser brillanten Vereinigung entsteht der Valpolicella Superiore Ripasso, ein Manifest der Eleganz und des Charakters. Doch der Wein ist noch mehr, er ist eine regelrechte rubinrote Explosion der Aromen: Blumentöne und Fruchtnoten geleiten in einen erfrischenden Gaumen, wo der Abgang für besonders interessante Geschmackseindrücke sorgt. Dank der feinherben Noten die als Kontrapunkt zur Weichheit und Süße der überreifen Trauben fungieren, bietet sich der Valpolicella Superiore Ripasso hervorragend zur Begleitung reifer Käsesorten und kräftiger Fleischgerichte an.

Schon gewusst?

Die Bezeichnung „Ripasso“ ist keineswegs zufällig gewählt worden, sondern bezieht sich konkret auf den Herstellungsprozess des Weines. Ripasso bedeutet nämlich buchstäblich „zweiter Durchgang“. Tatsächlich wird der im Oktober aus frischen Trauben gewonnene Wein im Dezember oder Januar auf die Trester des Amarone oder Recioto gefüllt, da diese Weine erst im Winter aus getrockneten Trauben gewonnen werden. Zwischen Trester und Wein erfolgt nun eine erneute Gärung, sozusagen der zweite Durchgang. Der Valpolicella Superiore Ripasso wird mithilfe von Amarone-Trestern hergestellt, mit denen er 24-48 Stunden in Kontakt bleibt, sodass sich die Geruchs- und Geschmacksqualitäten der beiden Sorten eng miteinander verstricken.

Inhaltsstoffe
Enthält Sulfite
DIESER WEIN PASST ZU
dunkles Fleisch und Wild
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gereifter Käse
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Details zum Produzenten
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