Die apulische Kellerei Tormaresca, geführt vom Weinunternehmen Antinori, ihren aus Salento Negroamaro-Trauben gewonnen Rosé "Calafuria" genau im Gebiet von Salento anzubauen. Einige der besten Rotweine der stiefelförmigen Halbinsel werden nämlich genau hier angebaut. Die Gewinnung dieses kräftigen und zugleich sanften Weinjuwels sieht die Handverlesung der Trauben und die Gärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur. Dadurch bleiben die einzigartigen Fruchtaromen des Weines bestens erhalten. Genauso einzigartig ist auch seine Farbenpracht, die neben dem klassischen Rosa auch zauberhafte korallfarbene Schimmer in sich trägt. Doch das ist nicht alles: Der Nase tut er sich in all seiner Aromatik kund und trägt Himbeere und rote Früchte in hervorragendem Gleichgewicht untereinander vor. Den Gaumen betritt er als zarter, hervorragend ausgewogener und reizvoll lebhafter Rosé. Nicht nur als Grundlage eines klassischen italienischen Aperitifs eignet sich der "Calafuria": Er passt auch ausgezeichnet zur Pizza, zum gemischten Salat und zu Gemüsegerichten.

Der Salento Negroamaro Rosé "Calafuria" entfaltet seine volle Pracht in seinem Heimatort: Dem Salento. Es ist kein Zufall, dass dieser Rosé im Sommer besonders schmeckt, handelt es sich dabei doch um die Jahreszeit, in der sich Apulien von seiner besten Seite zeigt. Erfrischend und durststillend darf dieser Rosé bei keinem Aperitif am Lungomare, also entlang des Strandes, fehlen. Der "Calafuria" ist eine Beleg für das enorme Potential der Gebiete des Castel del Monte und des Salento.