Riesling "Steiner Schreck" Bio 2015
Stagard Lesehof
Riesling "Steiner Schreck" Bio 2015
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Weniger ist mehr: Beim Riesling "Steiner Schreck" vom Lesehof Stagard schmeckt man dieses Prinzip förmlich. Die Minimalerträge sorgen für maximalen Geschmack. Nach mehreren Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank füllt sich das Glas mit glänzendem Strohgelb. Von Rauch getragenes Steinobst erobert den Geruchssinn. Am Gaumen trumpft der „Steiner Schreck“ mit mineralischer Dichte und anhaltender Saftigkeit auf. Ein exzellenter Begleiter zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, komplexen Gemüsekreationen aber auch zu Geflügel.
Schon gewusst?Der "Steiner Schreck" wächst auf der steilsten Lage in ganz Krems. Einst waren die Rebstöcke viel dichter bewachsen und so konnten Traubendiebe ungesehen ihrem verstohlenen Tagewerk nachgehen. Um den Schuften auf die Schliche zu kommen, brüllte der Turmwächter unvermittelt los, wodurch die Halunken aufschreckten, ihr Diebesgut fallen ließen und schleunigst das Weite suchten – daher der "Schreck".
Weniger ist mehr: Beim Riesling "Steiner Schreck" vom Lesehof Stagard schmeckt man dieses Prinzip förmlich. Die Minimalerträge sorgen für maximalen Geschmack. Nach mehreren Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank füllt sich das Glas mit glänzendem Strohgelb. Von Rauch getragenes Steinobst erobert den Geruchssinn. Am Gaumen trumpft der „Steiner Schreck“ mit mineralischer Dichte und anhaltender Saftigkeit auf. Ein exzellenter Begleiter zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, komplexen Gemüsekreationen aber auch zu Geflügel.
Schon gewusst?Der "Steiner Schreck" wächst auf der steilsten Lage in ganz Krems. Einst waren die Rebstöcke viel dichter bewachsen und so konnten Traubendiebe ungesehen ihrem verstohlenen Tagewerk nachgehen. Um den Schuften auf die Schliche zu kommen, brüllte der Turmwächter unvermittelt los, wodurch die Halunken aufschreckten, ihr Diebesgut fallen ließen und schleunigst das Weite suchten – daher der "Schreck".
Seit über 220 Jahre und 6 Generationen führt die Familie Stagard den Lesehof, wobei der Weinkeller über 1.000 Jahre alt ist. Viel Tradition ist mit viel Verpflichtung verbunden, welche mit viel Herz und Hinwendung gerne übernommen wurde. Wie schon die Vorfahren bearbeiten Urban und Dominique die gesamten Weinreben biologisch, somit steht fest: Natur braucht Zeit! Durch beobachten, schonende Behandlung im Weinberg, naturnahe Verarbeitung und möglichst lange Reife auf der Feinhefe erhalten die Weine Stabilität, Struktur und letztendlich auch einen eigenen Charakter. Die Um die Qualität zu sichern helfen die sandigen Schotterböden und die markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht durch welche sich eine ausgeprägte Aromatik entwickeln kann.
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