Pizzoccheri Einkorn - Vollkornmehl & Buchweizen - Vollkornmehl Bio

Pizzoccheri Einkorn - Vollkornmehl & Buchweizen - Vollkornmehl Bio
Artikel Nr. 110840

Pastalpina

Pizzoccheri Einkorn - Vollkornmehl & Buchweizen - Vollkornmehl Bio

 
 
Weinbaugebiet:
Bozen
Alkoholgehalt :
0.00% VOL
Inhalt:
300 g (€ 1,32 / 100 g)

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Weinbaugebiet:
Bozen
Alkoholgehalt :
0.00% VOL
Inhalt:
300 g (€ 1,32 / 100 g)
Beschreibung

Traditionell werden Pizzoccheri aus Buchweizen- und Weizenmehl hergestellt. Alexander, Produzent von Pastalpina, verwendet anstatt des Weizenmehls frisch gemahlenes Einkorn-Vollkornmehl. Klassisch werden diese Nudeln mit Wirsing, Kartoffeln und Käse serviert.

Schon gewusst?

Buchweizen gehört zur Gruppe der Pseudocerealien, da er nicht zur Familie der Süßgräser gehört. Buchweizen wird Heidekorn genannt und ist der aromatisch schmeckende Samen eines Knöterichgewächses.

Beschreibung

Traditionell werden Pizzoccheri aus Buchweizen- und Weizenmehl hergestellt. Alexander, Produzent von Pastalpina, verwendet anstatt des Weizenmehls frisch gemahlenes Einkorn-Vollkornmehl. Klassisch werden diese Nudeln mit Wirsing, Kartoffeln und Käse serviert.

Schon gewusst?

Buchweizen gehört zur Gruppe der Pseudocerealien, da er nicht zur Familie der Süßgräser gehört. Buchweizen wird Heidekorn genannt und ist der aromatisch schmeckende Samen eines Knöterichgewächses.

Inhaltsstoffe
EINKORN-VOLLKORNMEHL (70%)*, BUCHWEIZEN-VOLLKORNMEHL (30%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTEN

Nährwerte:
Energie: 1376.54 Kj
Brennwert: 329.00 Kcal
Fettgehalt: 2.40 g
Davon Gesättigte: 0.03 g
Kohlenhydrate: 65.61 g
Zucker: 7.19 g
Eiweis: 11.07 g
Salz: 176.00 g
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Die kleine Nudel-Manufaktur in Bozen hat sich der Verarbeitung der alten Getreidesorten wie Emmer, Buchweizen oder Einkorn verschrieben. Mehrmals in der Woche wird das Bio-Getreide in kleinen Einheiten vermahlen und frisch verwendet. Damit ist garantiert, dass das gesamte Korn einschließlich des wertvollen Keimlings für die Herstellung der Nudelsorten genutzt wird. Die schonende Trocknung der Bio-Vollwertnudel sorgt dafür, dass der intensive Eigengeschmack erhalten bleibt.
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