Sauvignon "Pepi" 2019
Kellerei Tramin
Sauvignon "Pepi" 2019
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Obwohl es sich beim Sauvignon „Pepi“ der Kellerei Tramin um einen reinsortigen Sauvignon handelt, zeigt er sich außerordentlich facettenreich und vielschichtig – dafür gibt es einen guten Grund: Die Trauben stammen von zwei sich gegenüberliegenden Talseiten. Sie werden gemeinsam in Edelstahltanks vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Ein strohgelber Sauvignon mit zartgrünem Schimmer füllt das Glas und verströmt ein Bukett mit hohem Wiedererkennungswert: Ein prägender Duft von Holunder und Brennnesseln mit angenehmen Aromen einheimischer und exotischer Früchte wie Pfirsich und Stachelbeeren. Der Sauvignon „Pepi“ ist ein ausgesprochen lebendiger und frischer Weißwein mit einer kennzeichnenden Fülle. Sortentypisch passt auch der „Pepi“ vorzüglich zu leicht würzigen Fischgerichten, leichten Vorspeisen und weißem Fleisch. Als wahrer Spross Südtirols begleitet er mit Eleganz und Genuss auch Spargelgerichte.
Schon gewusst?Zur Herstellung des Sauvignons „Pepi“ werden Sauvignontrauben von Weinbergen auf gegenüberliegenden Seiten des Tales gekeltert. Während auf der einen Seite der stärkste Sonneneinfall bereits am Vormittag erfolgt, wird die andere erst am Nachmittag richtig sonnenverwöhnt – somit entstehen Trauben von deutlich unterschiedlichem Charakter, die sich in diesem Wein vereinen.
Obwohl es sich beim Sauvignon „Pepi“ der Kellerei Tramin um einen reinsortigen Sauvignon handelt, zeigt er sich außerordentlich facettenreich und vielschichtig – dafür gibt es einen guten Grund: Die Trauben stammen von zwei sich gegenüberliegenden Talseiten. Sie werden gemeinsam in Edelstahltanks vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Ein strohgelber Sauvignon mit zartgrünem Schimmer füllt das Glas und verströmt ein Bukett mit hohem Wiedererkennungswert: Ein prägender Duft von Holunder und Brennnesseln mit angenehmen Aromen einheimischer und exotischer Früchte wie Pfirsich und Stachelbeeren. Der Sauvignon „Pepi“ ist ein ausgesprochen lebendiger und frischer Weißwein mit einer kennzeichnenden Fülle. Sortentypisch passt auch der „Pepi“ vorzüglich zu leicht würzigen Fischgerichten, leichten Vorspeisen und weißem Fleisch. Als wahrer Spross Südtirols begleitet er mit Eleganz und Genuss auch Spargelgerichte.
Schon gewusst?Zur Herstellung des Sauvignons „Pepi“ werden Sauvignontrauben von Weinbergen auf gegenüberliegenden Seiten des Tales gekeltert. Während auf der einen Seite der stärkste Sonneneinfall bereits am Vormittag erfolgt, wird die andere erst am Nachmittag richtig sonnenverwöhnt – somit entstehen Trauben von deutlich unterschiedlichem Charakter, die sich in diesem Wein vereinen.
Ursprungsland: Italien
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