Sauvignon "Graf" 2019
Kellerei Meran
Sauvignon "Graf" 2019
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Der Sauvignon „Graf“ der Kellerei Meran bringt genauso viel Eleganz
wie Understatement ins Glas – genau wie man es sich von einem Adeligen seines
Kalibers erwartet. Nach fünf Monaten im Stahltank und im großen Holzfass
strahlt der Sauvignon leichtend Gelb mit grünen Nuancen. Ein dezent
schmeichelndes Duftspiel aus Holunder und Stachelbeere steigt an die Nase,
umspielt von Kräuterduft und Vanillenoten. An den Gaumen tritt der „Graf“ mit
Bestimmtheit und Schwung. Kernige Säure und jugendliche Kraft halten einander
in harmonischem Gleichgewicht und verklingen in einem anhaltenden Abgang. Der
Sauvignon „Graf“ bietet sich hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen
Gemüsegerichten, cremigem Frischkäse und ganz besonders zu Südtiroler
Spargelgerichten an.
Für ihre „Graf“-Weine hat sich die Kellerei Meran die konsequente
Ertragsreduktion als qualitätssteigernde Maßnahme zur Maxime gemacht. Geringe
Erträge von erster Güte führen zu besonders charakterstarken Weinen, die sich
ihren Adelstitel redlich verdienen.
Der Sauvignon „Graf“ der Kellerei Meran bringt genauso viel Eleganz
wie Understatement ins Glas – genau wie man es sich von einem Adeligen seines
Kalibers erwartet. Nach fünf Monaten im Stahltank und im großen Holzfass
strahlt der Sauvignon leichtend Gelb mit grünen Nuancen. Ein dezent
schmeichelndes Duftspiel aus Holunder und Stachelbeere steigt an die Nase,
umspielt von Kräuterduft und Vanillenoten. An den Gaumen tritt der „Graf“ mit
Bestimmtheit und Schwung. Kernige Säure und jugendliche Kraft halten einander
in harmonischem Gleichgewicht und verklingen in einem anhaltenden Abgang. Der
Sauvignon „Graf“ bietet sich hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischen
Gemüsegerichten, cremigem Frischkäse und ganz besonders zu Südtiroler
Spargelgerichten an.
Für ihre „Graf“-Weine hat sich die Kellerei Meran die konsequente
Ertragsreduktion als qualitätssteigernde Maßnahme zur Maxime gemacht. Geringe
Erträge von erster Güte führen zu besonders charakterstarken Weinen, die sich
ihren Adelstitel redlich verdienen.
Ursprungsland: Italien
1901
beginnt die Erfolgsgeschichte der heutigen Kellerei Meran, die über 100 Jahre
später neu beflügelt werden sollte. Die Fusion der zwei traditionsreichen
Kellereigenossenschaften Meran und Burggräfler im Jahr 2010 bündelt das
Potential von 360 Mitgliedern und die Neueröffnung 2013 zeichnet den Beginn der
größten Kellerei im Westen Südtirols. Die Klein- und Kleinstproduzenten
bewirtschaften zwei einzigartige Weinbauzonen: sonnengetränkte Weinhanglagen in
Meran und Umgebung und hervorragend belüftete Steillagen in extremen
Klimabedingungen im Vinschgau, das zugleich das westlichste Weinbaugebiet
Südtirols und auch das kleinste geschlossene DOC-Gebiet Südtirols bildet.
Insgesamt werden auf den rund 245 Hektar Anbaufläche 16 verschiedene Rebsorten
in vier Weinlinien verwandelt. „Festival“-Weine stehen für Typizität und
Unverfälschtheit, die Linie „Graf“ bringt das Beste vom Meraner Weinbau an den
Mann und die Linie „Vinschgau“ tut dasselbe für Südtirols Westen. Die Lagen-
und Raritätsweine bilden schließlich die Diamantspitze im Sortiment der
Kellerei Meran.
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ich kenne den Wein und die Kellerei schon seit langem
noch nicht probiert
Seit Jahren meinereiner lieblingsweine, werde ihn wieder im September vor Ort trinken, sehr zu empfehlen