Mit dem Primitivo Manduria „Ater“ präsentiert die Kellereigenossenschaft IONIS einen unglaublich kraftvollen, warmen und ausdrucksstarken Wein. Die Eigenschaften des roten salentinischen Edelmannes sind dem Ionischen Meer zu verdanken, das im Winter Wärme und im Sommer Frische schenkt. Der „Ater“ präsentiert sich im Glas in kräftigem Rot und verbreitet süße Düfte von Vanille, begleitet von Noten nach Zwetschgen und Fruchtaufstrich. Am Gaumen beweist er trotz hohem Alkoholgehalt Struktur, Kraft und Balance. Er passt gut zu rotem und Fleisch und Braten, ist aber auch der perfekte Begleiter zu gereiftem Käse, Pastasciutta oder Pasta mit Sahne und Béchamehlsauce.

Schon gewusst: Das gewisse Etwas der Primitivo-Rebe ist ihre unglaubliche Fähigkeit Zucker zu produzieren, was man anschließend an ihrem hohen Alkoholgehalt und dem beachtlichen Restzucker erkennen kann. Ein Charakterzug, der auf das sonnige Klima zurückzuführen ist.