Frisch, knackig, schwungvoll und belebend: Die Cuvée „K White” der Kellerei Kaltern ist der ideale Weißwein für den Frühling. Chardonnay und Sauvignon werden vier Monate im Edelstahlfass gereift. Im schillernden Hellgelb der Cuvée schlummern Ananas und Aprikose. Am Gaumen zeigt sich der weiße Verschnitt frisch, aromatisch und saftig cremig im Abgang. Dieser Frühlingsverschnitt ist nicht nur als Aperitif erfrischend wie eine kühle Brise aus den malerischen Dolomiten, er passt auch vorzüglich zu leichten Vorspeisen und Fisch.

In den 1980er Jahren erfuhr der Weinbau in Kaltern eine regelrechte Revolution. Die Kellerei Kaltern war unter den Spitzenreitern in Sachen Qualitätsoptimierung: Um dem sich wandelnden Kundenverhalten gerecht werden zu können, hat sich die jährliche Produktionsrate halbiert und der Ertrag pro Hektar wurde stetig verringert, um der Qualität Vorrang über die Quantität zu sichern.