Dal Forno Romano

Als Fahnenträger erstklassiger „Made in Italy“-Qualität in Sachen Wein bedarf die Kellerei Dal Forno Romano weniger Worte der Vorstellung. Die geradezu legendären Flaschen des Weinbetriebs aus der Provinz Verona gehen seit dem Jahre 1983 jährlich in die Annalen der italienischen Spitzenweine ein. Ihren Anfang nimmt die  Erfolgsgeschichte der Kellerei in ebenjenem Jahr mit der Entscheidung des damals gerademal 22 Jahre jungen Romano Dal Forno, einen Betrieb zu errichten und Weine im Zeichen der Qualität anstatt der Quantität zu produzieren. Die entscheidende Weichenstellung für diesen Ansatz gab die Weinlegende Giuseppe Quintarelli, Urvater des Amarone della Valpolicella, der auch zum Symbolwein von Dal Forno Romano werden sollte. Die Kellerei bewirtschaftet insgesamt rund 24 Hektar Rebfläche im östlich von Verona gelegenen Tal Val d’Illasi. Qualitätsgarantie sind die über Jahrzehnte hin perfektionierten Techniken und Arbeitsmethoden. Von der Rebe über das Trocknungsverfahren bis hin zur Weingewinnung und Lagerung: Die Maxime bei der Arbeit in Weinberg und Kellerei lautet: Bedingungslose, gar besessene Hingabe und Liebe zum Detail. Sei es der Amarone della Valpolicella, der Valpolicella Superiore, der Vigna Seré oder der Monte Lodoletta – trägt ein Etikett die Signatur „Dal Forno Romano“, kann man sich auf einen weingewordenen Traum einstimmen.

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